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よく洗おう!
僕のうちでは「サーフセラ」という天然成分の除菌洗浄剤で、毎日の野菜や肉を洗っている。ホッキ貝(英名サーフクラム)のセラミックパウダーで、100%天然で成分のほとんどはカルシウム。食材に付着している農薬、ワックス、防腐剤、着色料などの添加物をみごとに落としてくれるのはいいが、洗浄後おびただしい量の黄色い残留農薬がボウルの底に溜まる。
国産でもこれだから、輸入物はポストハーベスト(収穫後農薬)の問題がさらに加わる。

よく洗おう!_b0088872_19134565.jpgボウルに水を張り、粉末のパウダーを溶かして混ぜて、あとは買ってきた野菜を片っ端から放り込むだけ。

よく洗おう!_b0088872_19163725.jpgボウルの底に溜まった残留物を見ると、とても怖くて水洗いだけでは済まなくなった。もう何年も使っている。


自己責任、自己防衛、予防原則の時代。
幸いなことに、方法は色々ある!
by takumi-yamamoto | 2006-09-12 19:35
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